幸せお届け便 厚揚げを、豆腐から揚げるようになった理由
大阪市生野区の弁当屋フードセンタートミヤ。以前は仕入れていた厚揚げを、いまは木綿豆腐から自分たちで揚げています。きっかけになった機械の話と、毎日のお弁当の見えない改善の話です。
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幸せお届け便 会議のお弁当、頼む前に決めておく3つのこと
「今度の会議で、お弁当をお願いできますか」
そうお電話をいただくと、たいてい次にこう聞かれます。
「うち、配達してもらえますか？」
当然だと思います。場所が対象外なら、その先の話をしても仕方がありませんから。私が逆の立場で...
幸せお届け便 お盆休みは食事が崩れる。1日1回だけ、戻せばいい
今日は朝から雨で、大阪は8月にしては涼しいくらいです。
台風15号は昨日の夜に茨城へ上陸して、東から西へ本州を横断していきました。今朝には熱帯低気圧に変わりましたが、けがをされた方や、倒木の被害も出ているようです。東北のあたりはこれか...
幸せお届け便 AI導入したのに仕事が増えた。中小企業のAI活用で本当に大切なこと
AI導入で業務効率化するはずが、逆に忙しくなってしまった。中小企業でAI活用を進める中で気づいた、AI化の本当の目的と「人間の時間を取り戻す」という考え方を実体験から紹介します。
NEWS 仕方なく食べる昼食を減らしたい――大阪で働く人に、午後からもうひと踏ん張りできる弁当を
大阪の法人・事業所へ昼食弁当を届けるフードセンタートミヤ。食べて満足できることと、健康への配慮を両立し、仕方なく食べる昼食を減らしたいという思いを紹介します。1日30食以上の継続利用を中心に、無料試食・相談を受け付けています。
幸せお届け便 お弁当屋を経営しながら、私は白ご飯をほとんど食べていません。
午後の眠気は、昼ごはんが引き起こしている
食事をすると血糖値が上がります。これは正常なことです。
問題は「急激に上がる」ことです。白ご飯・パン・麺類などの精製された炭水化物は消化が早く、食後に血糖値を一気に押し上げます。するとインスリン...
幸せお届け便 水曜日、なぜか体が重い。それ、月曜からの疲れが「今日」出てきています。
水曜日の朝、目が覚めたとき、なんとなく体が重い。
十分寝たはずなのに、頭がぼんやりする。月曜・火曜は「まだ週の前半だから」と踏ん張れたのに、水曜になると急にガス欠になる感覚。
そういう経験、ありませんか。
実は、疲れは「感じたとき...
幸せお届け便 急な選挙対応、2,600食を完了しました
昨日の選挙に伴うご依頼で昼食・夕食あわせて約2,600食のお弁当を製造・配送しました。
配送は9コース、それぞれ約10か所。決められた時間に確実に届ける必要があります。
今回は急な依頼、しかも2月。人員確保が最も難しい条件でした。
日...
幸せお届け便 お弁当の“縁の下の力持ち”・塩のお話。UMAMI-X熟成塩とは？
先日から、トミヤのお弁当づくりに**「UMAMI-X（うまみエックス）熟成塩」**というお塩を使い始めました、というお話をお伝えしてきました。
このUMAMI-Xを開発されたのが、東京大学ご出身で、長年 発酵や微生物の研究を続けてこられた...
NEWS 毎日の一口をもっとやさしく。「UMAMI-X熟成塩」導入のお知らせ
いつも当店のお弁当をご利用いただき、誠にありがとうございます。
今日から12月。いよいよ今年も残り1か月となりました。朝晩の冷え込みも一段と厳しくなってまいりましたが、皆さま、お変わりなくお過ごしでしょうか。
トミヤでも年末に向けて慌た...