幸せお届け便

フードセンタートミヤが、毎日のお弁当には上品すぎない出汁を選ぶ理由を紹介します。削り節と昆布、天然塩、本みりんへの考え方もお伝えします。

お米は、冷めたときの味で選びました 新米の便りが聞こえてくる季節になりました。炊きたてのつやつやのご飯は、それだけでごちそうだと思います。 ただ、弁当屋は少し違う見方でお米を見ています。お弁当のご飯は、召し上がる時には冷めているからです...

大阪市生野区の弁当屋フードセンタートミヤ。以前は仕入れていた厚揚げを、いまは木綿豆腐から自分たちで揚げています。きっかけになった機械の話と、毎日のお弁当の見えない改善の話です。

今日は朝から雨で、大阪は8月にしては涼しいくらいです。 台風15号は昨日の夜に茨城へ上陸して、東から西へ本州を横断していきました。今朝には熱帯低気圧に変わりましたが、けがをされた方や、倒木の被害も出ているようです。東北のあたりはこれか...

AI導入で業務効率化するはずが、逆に忙しくなってしまった。中小企業でAI活用を進める中で気づいた、AI化の本当の目的と「人間の時間を取り戻す」という考え方を実体験から紹介します。

午後の眠気は、昼ごはんが引き起こしている 食事をすると血糖値が上がります。これは正常なことです。 問題は「急激に上がる」ことです。白ご飯・パン・麺類などの精製された炭水化物は消化が早く、食後に血糖値を一気に押し上げます。するとインスリン...

水曜日の朝、目が覚めたとき、なんとなく体が重い。 十分寝たはずなのに、頭がぼんやりする。月曜・火曜は「まだ週の前半だから」と踏ん張れたのに、水曜になると急にガス欠になる感覚。 そういう経験、ありませんか。 実は、疲れは「感じたとき...