腸の健康の重要性は、最近よく話題になっていますね。
「腸」は全身の健康を司っています。腸内環境が整うと、免疫力も向上します。感染症が増加している今、自分の腸内環境を見直すことが大切です。そのためには、まず「食物繊維」の摂取が欠かせません。
厚生労働省の「日本人の食事摂取基準2020版」によれば、1日の食物繊維摂取量の目標は、男性約21ｇ以上、女性約18g以上とされています。しかし、日常の食生活でこの量を摂取するのは難しいことも。
そこで、9/26（火）のヘルシーランチをご紹介します。このランチでは、1食で7.3ｇの食物繊維を摂取することができます。
＜9/26ヘルシーランチ＞
・八宝菜
・ひじきと貝割れのポン酢和え
・ぜんまいの旨煮
・高野豆腐の煮物（梅かま・きぬさや）・プチトマト
・雑穀ご飯
・パイナップル
食物繊維が豊富な食材としては、ひじきやぜんまい、高野豆腐、雑穀、八宝菜の野菜（たけのこや白菜、きくらげ、干ししいたけなど）が挙げられます。
このヘルシーランチを試して、美味しく健康的な秋を過ごしましょう！